Osteria Ex Provinciali

33100 Udine - V. Della Prefettura 3

Tel. 0432 512073

Mail : osteriaexprovinciali@gmail.com

 

Orario di apertura

Dal lunedì al sabato dalle ore 11.00 alle 15.00 e dalle ore 18.00 alle 00.00

cucina aperta per i pranzi dalle ore 12.00 alle ore 14.00

cucina aperta per le cene dalle ore 19.00 alle ore 22.00

Domenica chiuso

La cucina resta operativa : 

per il pranzo fino alle ore 14.00

per la cena fino alle ore 22.00

AVVISO A CHI PRENOTA TELEFONICAMENTE CHE LA PRENOTAZIONE RESTA VALIDA NON OLTRE I 30 MINUTI DALL'ORARIO CONVENUTO, SALVO AVVISI SUCCESSIVI DI RITARDO.

MENU

Salumi della tradizione Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo

Antipasti

Degustazione di salumi misti € 18.00

Formaggi misti e mostarda di frutta home made € 18.00

Shiacciatine Mantovane e crudo di Parma riserva € 10.00

Formaggio affinato in casse di rovere con rum e tabacco

servito con cioccolato fondente e bicchiere di rum Peruviano Centenario 15 anni solera € 15.00

Formaggi erborinati, vaccini, stagionati con fieno e uva Moscato, serviti con calice di Sherry - Pedro Ximènez - Jerez € 15.00

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto. Utilizziamo burro; mantecatura con Grana Padano.

a richiesta utilizzeremo olio extravergine di oliva

Risotto con il bitter Campari e formadi frant (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con l'ossobuco di vitello alla Milanese (piatto unico)€ 22.00

Risotto con salsiccia e il tarassaco (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con asparagi e zafferano (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con lo sclopit (erba selene) (min2persone) l'uno € 15.00

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

La pasta ripiena: prodotta da noi, viene assemblata immediatamente prima di essere lessata

Blecs freschi con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e formadi frant € 15.00

Tagliolini freschi spessore alto, con ragù di manzo e le more del gelso € 15.00

Blecs freschi con zabaione salato al Verduzzo Friulano e porcini € 15.00

Cjarsons Carnici tradizionali burro, cannella, cacao e ricotta affumicata € 15.00

Tortelloni ripieni di pecorino e miele di castagno al burro fuso € 15.00

Passatelli classici, asciutti conditi con asparagi in padella € 15.00

Tortellini ripieni di Sclopit (erba Selene), in brodo di fieno e fiori € 15.00

LE ZUPPE

Minestrone tradizionale di verdure miste di stagione e legumi € 10.00

Zuppa di asparagi e pomodorini confit € 15.00

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

Frico Carnico tradizionale di patate e Montasio fresco con polenta € 12.00

Petto d'anatra alla griglia, passato in padella con il suo fegato, erbe spontanee e tartufo € 20.00 

Guancette di manzo brasate al tè nero Darjeeling e pomodoro con polenta € 20.00

Pitina Val Tramontina IGT al sugo di polenta al Marsala con fondo di carciofo, patate al mandarino e menta € 18.00

Lombatello di manzo alla griglia in salsa di Chartreuse giallo ( antico liquore d'erbe francese) € 20.00

Contorni

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 7.50

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 6.00

COPERTO € 2.00

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