Osteria Ex Provinciali
33100 Udine - V. Della Prefettura 3
Tel. 0432 512073
Mail : osteriaexprovinciali@gmail.com
Orario di apertura
Dal lunedì al sabato dalle ore 11.00 alle 15.00 e dalle ore 18.00 alle 00.00
cucina aperta per i pranzi dalle ore 12.00 alle ore 14.00
cucina aperta per le cene dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Domenica chiuso
La cucina resta operativa :
per il pranzo fino alle ore 14.00
per la cena fino alle ore 22.00
SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE
L'OSTERIA EX PROVINCIALI
RESTA CHIUSA PER FERIE DAL 13 AL 18 AGOSTO
MENU
Salumi della tradizione Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo
Antipasti
Degustazione di salumi misti € 20.00
Degustazione di salumi misti e formaggi € 25.00
Carpaccio di porcini freschi con EVO sale e pepe € 15.00
Formaggi misti e mostarda di frutta home made € 20.00
Degustazione di salumi e formaggi tipici della tradizione Friulana dalla montagna alla pianura € 20.00
Shiacciatine Mantovane e crudo di Parma riserva € 10.00
Formaggio affinato in casse di rovere con rum e tabacco
servito con cioccolato fondente e calice di rum Peruviano Centenario 15 anni solera € 15.00
Formaggi erborinati, vaccini, stagionati con fieno e uva Moscato, serviti con calice di Sherry - Pedro Ximènez - Jerez € 15.00
I Risotti
I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto. Utilizziamo burro; mantecatura con Grana Padano.
a richiesta utilizzeremo olio extravergine di oliva
Risotto con il bitter Campari e formadi frant (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con funghi porcini (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con fichi freschi e gorgonzola (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con prosciutto crudo di Parma e melone (min2persone) l'uno € 15.00
Risotto con lo sclopit (erba selene) (min2persone) l'uno € 15.00
La pasta fresca all'uovo
Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita
La pasta ripiena: prodotta da noi, viene assemblata immediatamente prima di essere lessata
Blecs freschi con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e formadi frant € 15.00
Blecs freschi con fave, guanciale stagionato e pecorino grattugiato € 15.00
Tagliolini freschi spessore alto, con ragù di manzo e le more del gelso € 15.00
Blecs freschi con zabaione salato al Verduzzo Friulano e porcini € 15.00
Cjarsons Carnici tradizionali burro, cannella, cacao e ricotta affumicata € 15.00
LE ZUPPE
Minestrone tradizionale di verdure miste di stagione e legumi € 10.00
I secondi
Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.
Frico Carnico tradizionale di patate e Montasio fresco con polenta € 12.00
Tartare di manzo con maionese alla liquirizia, fiori, frutti di bosco e tarallo alle mandorle e pepe € 25.00
Tagliata di Roast-Beef di manzo sfumata con il "Lillet", con patate schiacciate al cacio e pepe € 25.00
Lombatello di manzo alla griglia in salsa di Chartreuse giallo ( antico liquore d'erbe francese) € 20.00
Carpaccio di manzo con carpaccio di porcini freschi € 25.00
Contorni
Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca
Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 7.50
Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00
Dessert
Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 6.00
COPERTO € 2.00
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