Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo.

 

Il crudo e lo stagionato

Prosciutto crudo, riserva, di Parma 24 mesi con formaggio Latteria media stagionatura di latteria Pradis

€ 12.00

Il salame e la Pitina

Degustazione d salame Friulano, Cremonese e Pitina Val Tramontina di pecora

€12.00

I cotti e i formaggi

Coppa di testa tradizionale, petto di germano Ex Provinciali e formaggi d'alpeggio a cura di Gortani Farm

€ 12.00

Salumi misti

Degustazione di salumi misti con salse e verdure abbinate

€ 20.00

Formaggi misti

Formaggi tradizionali Friulani misti e mostarde Cremonesi Ex Provinciali

€ 20.00

 

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.

Utilizziamo burro mantecatura con Montasio vecchio.

Risotto con mostarda di arance e gorgonzola (min.2 persone) € 12.00

Risotto con Trevigiano, salsiccia e Cabernet Franc (min.2 persone) € 12.00

Risotto con rosa dell'Isonzo e liquore Aurum (min.2 persone) € 12.00

Risotto con Taleggio e Lambrusco (min.2 persone) € 12.00

 

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

Maccheroni fatti al ferro con castagne,salsiccia e porcini € 12.00

Pizzocheri Valtellina: spinaci,bietina, fontina e burro fuso € 12.00

Spaghettoni con farina di castagne con pancetta stufata e chiodini €12.00

Tagliolini al Ragù tradizionale Lombardo € 12.00

Zuppa di zucca, castagne e porcini € 12.00

Zuppa di lenticchie, nocciole e porcini € 12.00

Tortelli di borragine al burro fuso e pistacchi € 12.00

 

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

Tartare di manzo Friulano Battuta al coltello con nocciole e pistacchi,abbinata a porcini sott'olio Ex Provinciali e pane tostato € 20.00

Tagliata di manzo Manzo Friulano scottato in EVO su piastra di ghisa Contorno di verdure e bacche di rosa € 20.00

Coniglio Carnico, disossato. macerazione nel succo d'arancia, menta. Fritto e accompagnato con maionese Ex Provinciali al Ramandolo € 20.00

Anatra, cotta nel suo fondo all'arancia e il suo croccante su indivia grigliata € 20.00

Spezzatino di manzo Friulano al vino bianco con fughi chiodini e patate      € 15.00

Frico Carnico tradizionale di patate, latteria 30gg. Accompagnato da polenta € 10.00

 

Contorni

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 5.00

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 12.00

 

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 5.00

 

COPERTO € 2.00

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merlot IGT Vigna Lenuzza , Prepotto "della casa" € 15.00

Cabernet franc Vigna lenuzza Prepotto € 20.00

Cabernet franc Brandolin, Mariano del Friuli "BIO" € 24.00

Cabernet sauvignon Butussi, Corno di Rosazzo € 25.00

Pinot nero Polencig, Pradis Cormons € 30.00

Cjavalgjan (autoctono Nimis) Comelli, Nimis € 20.00

Schiopettino Vigna Lenuzza, Prepotto € 35.00

Pignolo Butussi, Corno di Rosazzo € 40.00

Lambrusco Marcello millesimato Ariola, Langhirano  € 20.00

Fortanina (autoctono bassaLombardia e alto Parmense a 7 gradi) € 20.00

Bonarda Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 20.00

Barbera Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 24.00

 

Friulano IGT Vigna lenuzza Prepotto "della casa" € 15.00

Friulano "Fisc" Polencic, Pradis Cormons € 30.00

Sauvignon Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00

Pinot grigio "Ro'se" Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00

Pinot grigio Butussi , Corno di Rosazzo € 25.00

Per altre, e particolari etichette, regionali italiane o Francesi chiedere ad Anna