Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo

 

 

 

Salumi misti

Degustazione di salumi misti € 10.00

Formaggi misti

Formaggi misti e mostarde € 10.00

 

Pitina Val Tramontina di pecora e Formadi salat latteria Pradis con mostarda di brovada € 15.00

Porcini alla griglia € 15.00

 

 

 

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.

Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.

a richiesta burro senza lattosio disponibile

 

Risotto con nero di seppia, salicornia  (min.2 persone) l'uno € 15.00

Risotto con formadi frant e bitter Campari  (min.2 persone) l'uno € 15.00

Risotto con erbe spontanee miste  (min.2persone) l'uno€ 15.00

Risotto con porcini (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con il "blu di Pradis" e i pinoli (min2persone) l'uno  € 15.00

Risotto con coppa Piacentina e fichi freschi (min2persone) l'uno € 15.00

 

 

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

 

Spaghetti freschi con pomodoro datterino e formadi frant € 12.00

Tagliolini al Ragù tradizionale di manzo e le more del gelso € 15.00

Spaghetti freschi saltati con scorza di arance, finito con acciughe, olive Taggiasche e datterini € 15.00

Spaghettoni freschi con le spugnole (morchelle) in padella € 15.00

Spaghettoni freschi con porcini € 15.00

Tortelloni appena avvolti con spinaci e ricotta, al burro fuso e Montasio vecchio € 15.00

 

 

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

 

Lombatello(skirt steak) alla griglia con salsa di Chartreuse e noci € 20.00

Griglia  Friulana: scamone e salsiccia affumicata di Timau, scueta fumade e polenta € 24.00

Costata di collo, manzo 600 gr circa, alla griglia € 30.00 ( 5€ all'etto)

Coniglio Carnico, disossato. macerazione nel succo d'arancia e menta. Fritto e accompagnato con maionese Ex Provinciali al Ramandolo € 20.00

Frico Carnico tradizionale di patate, latteria 30gg. Accompagnato da polenta € 12.00

Tartare di manzo con battuto di erbe aromatiche e varhackara: con porcini sott'olio  € 20.00

Petto di faraona cotto nel tegame con scarola brasata € 20.00

Toc in braide con salsiccia di Timau affumicata € 15.00

 

 

Contorni

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 6.00

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00

 

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 5.00

 

COPERTO € 2.00

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merlot IGT Vigna Lenuzza , Prepotto "della casa" € 15.00

Cabernet franc Vigna lenuzza Prepotto € 20.00

Cabernet franc Brandolin, Mariano del Friuli "BIO" € 24.00

Cabernet sauvignon Butussi, Corno di Rosazzo € 25.00

Pinot nero Polencig, Pradis Cormons € 30.00

Cjavalgjan (autoctono Nimis) Comelli, Nimis € 20.00

Schiopettino Vigna Lenuzza, Prepotto € 35.00

Pignolo Butussi, Corno di Rosazzo € 40.00

Lambrusco Marcello millesimato Ariola, Langhirano  € 20.00

Fortanina (autoctono bassaLombardia e alto Parmense a 7 gradi) € 20.00

Bonarda Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 20.00

Barbera Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 24.00

 

Friulano IGT Vigna lenuzza Prepotto "della casa" € 15.00

Friulano "Fisc" Polencic, Pradis Cormons € 30.00

Sauvignon Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00

Pinot grigio "Ro'se" Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00

Pinot grigio Butussi , Corno di Rosazzo € 25.00

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