SENTITEVI LIBERI, COLORATI E AVVOLGENTI. IL VOSTRO CUORE VI RINGRAZIERA'
Salumi e formaggi: e qualcos'altro per i vostri antipasti
Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo
Salumi misti
Degustazione di salumi misti con salse e verdure abbinate
€ 20.00
Formaggi misti
Formaggi tradizionali Friulani misti e mostarde Cremonesi Ex Provinciali
€ 20.00
Pitina Val Tramontina di pecora con cipolle rosse brasate al Ramandolo € 12.00
Formadi salat Val Cosa e mostarda di arance casalinga 12.00
I Risotti
I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.
Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.
a richiesta burro senza lattosio disponibile
Risotto con gorgonzola e mostarda di arance (min.2 persone) l'uno € 15.00
Risotto con zucca e salsiccia (min.2 persone) l'uno € 15.00
Risotto con porcini (min.2persone) l'uno€ 18.00
Risotto con radicchio tardivo e Cabernet (min2persone) l'uno € 15.00
La pasta fresca all'uovo
Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita
Spaghetti freschi con pomodoro datterino e formadi frant € 12.00
Tagliolini al Ragù tradizionale Lombardo € 12.00
Blecs freschi con salsiccia, castagne e porcini€ 15.00
Spaghettoni freschi con porcini in padella € 18.00
Tortelli di zucca Casalaschi fatti al momento € 15.00
Tortelli con pecorino e miele, conditi con pollo arrosto ai peperoni € 15.00
Le zuppe
Zuppa di porcini con castagne e zucca € 12.00
Zuppa di nocciole con porcini e lenticchie di Colfiorito € 12.00
Zuppa di cipolle e pistacchi € 12.00
I secondi
Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.
Bavetta (flank steak) griglia, scaloppata in padella al Chartreuse e noci € 20.00
Griglia Friulana scamone e salsiccia affumicata di Timau, scueta fumade € 20.00
Costata di collo, manzo 600 gr circa, alla griglia con Rosa dell'Isonzo in padella con le mandorle € 20.00
Coniglio Carnico, disossato. macerazione nel succo d'arancia e menta. Fritto e accompagnato con maionese Ex Provinciali al Ramandolo € 20.00
Frico Carnico tradizionale di patate, latteria 30gg. Accompagnato da polenta € 12.00
Brasato tradizionale al Cabernet Franc e polenta € 20.00 con
(Tagli di carni : guance,lingua e testina manzo, cotechino)
Tartare di manzo con castagne, con salsiccia di Timau cruda su polenta morbida € 20.00
Guancette di maiale brasate alle castagne e pugne con polenta € 18.00
Trippe alla Parmigiana con i fagioli Borlotti € 10.00
Contorni
Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca
Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 5.00
Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 12.00
Dessert
Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 5.00
COPERTO € 2.00
La Cantina : alcuni dei nostri vini
Merlot IGT Vigna Lenuzza , Prepotto "della casa" € 15.00
Cabernet franc Vigna lenuzza Prepotto € 20.00
Cabernet franc Brandolin, Mariano del Friuli "BIO" € 24.00
Cabernet sauvignon Butussi, Corno di Rosazzo € 25.00
Pinot nero Polencig, Pradis Cormons € 30.00
Cjavalgjan (autoctono Nimis) Comelli, Nimis € 20.00
Schiopettino Vigna Lenuzza, Prepotto € 35.00
Pignolo Butussi, Corno di Rosazzo € 40.00
Lambrusco Marcello millesimato Ariola, Langhirano € 20.00
Fortanina (autoctono bassaLombardia e alto Parmense a 7 gradi) € 20.00
Bonarda Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 20.00
Barbera Oltrepo' Pavese Travaglino, Calvignano € 24.00
Friulano IGT Vigna lenuzza Prepotto "della casa" € 15.00
Friulano "Fisc" Polencic, Pradis Cormons € 30.00
Sauvignon Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00
Pinot grigio "Ro'se" Vigna Lenuzza Prepotto € 20.00
Pinot grigio Butussi , Corno di Rosazzo € 25.00
Per altre, e particolari etichette, regionali italiane o Francesi chiedere ad Anna