SENTITEVI LIBERI, COLORATI E AVVOLGENTI. IL VOSTRO CUORE VI RINGRAZIERA'

Salumi e formaggi: e qualcos'altro per i vostri antipasti

Salumi della tradizine Friulana, Lombarda ed Emiliana a cura di piccoli produttori artigiani. I formaggi d'alpeggio o prodotti da latterie turnarie Friulane garantiscono qualità e sostegno ad un'economia circolare rispettosa del territorio e dell'individuo

Degustazione di salumi misti € 18.00

Selezione di salumi e formaggi € 24.00

Formaggi misti e mostarda di frutta casalinga € 18.00

Shiacciatine Mantovane e crudo di Parma € 8.00

Galletti freschi in padella agrodolce con burrata e pistacchi € 15.00

Fiocchetto stagionato, Parma, con i fichi € 15.00

I Risotti

I nostri risotti vengono realizzati con riso Vialone nano di Isola della Scala, riso originario di una piccola "Pila " del Mantovano, Riseria Casarotto.

Utilizziamo burro; mantecatura con Montasio vecchio.

a richiesta utilizzeremo olio extravergine di oliva

Risotto con erbe spontanee miste e pitina Valtramontina (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con il bitter Campari e formadi frant (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con porcini freschi (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con: miele, Montasio vecchio, pinoli e aceto balsamico (min2persone) l'uno € 15.00

Risotto con pomodorini datterini confit (min2persone) l'uno€ 15.00

La pasta fresca all'uovo

Pasta all'uovo prodotta nella nostra cucina, stirata e tagliata un'attimo prima di essere lessata e condita

La pasta ripiena: prodotta da noi, viene assemblata immediatamente prima di essere lessata

Blecs freschi con porcini  € 15.00

Blecs freschi con pomodorino datterino e formadi frant € 15.00

Tagliolini freschi spessore alto, con ragù di manzo e le more del gelso € 15.00

Tagliolini freschi con porcini e galletti € 15.00

Tortelloni ripieni di burrata affumicata conditi con pistacchio e burro € 15.00

insalata di Fregula Sarda con albicocche, capperi, mozzarella e basilico € 15.00

LE ZUPPE

Minestrone tradizionale di verdure miste di stagione e legumi € 10.00

Zuppa di cicerchia, con pomodorini, patate, cipolla, rosmarino € 12.00

Zuppa di porcini, patate e nocciole € 15.00

I secondi

Carni di manzo e di pollaio regionali certificate da allevamenti non intensivi, nutriti con cereali e fieno senza l'utilzzo di prodotti chimici e di sintesi.

Griglia  Friulana: Roast-beef di Scottona con salsiccia scottata, polenta e formaggio  € 25.00

Frico Carnico tradizionale di patate e Montasio fresco con polenta € 12.00

Frico tradizionale di patate e montasio con erbe spontanee miste e polenta € 15.00

Tartare di Fassona EVO sale e pepe con: salsa di basilico, arancia, senape, peperoncino e patate lessate € 15.00 

Lombatello di manzo scottato alla griglia con salsa allo Shartreuse € 15.00

Tagliata posteriore di  fassona Piemontese priva di grasso alta qualità alla griglia con tartufo nero centro Italia fresco € 22.00

Contorni 

Verdure fresche di stagione. Brasatura a nostra cura con EVO sale e pepe, aggiungendo e mescolandole a nostra fantasia frutti e frutta secca

Piatto piccolo, adatto ad una persona come contorno € 6.00

Piatto grande, adatto a piu persone o ad un pasto completo a base di verdure € 15.00

Dessert

Torte e creme al cucchiaio di nostra produzione. Proposte in varietà variabili secondo la disponibilità € 5.00

COPERTO € 2.00

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